Školní statek v Humpolci zajišťuje praktickou výuku žáků České zemědělské akademie v Humpolci v oboru agropodnikání se zaměřením na klasické i ekologické zemědělství, potravinářství a také chov koní a jezdectví. V prostorách statku je také vytvořeno zázemí pro výuku oboru kynologie. ČZA nabízí i další zajímavé obory, podrobnější informace lze nalézt na adrese www.cza-hu.cz
Pro zajištění svého účelového poslání hospodaří školní statek na cca 760 ha zemědělské půdy, včetně cca 190 ha luk. Hlavními pěstovanými plodinami jsou obiloviny, krmné plodiny, řepka a brambory. V rámci živočišné výroby je chován skot (260 ks krav, včetně všech navazujících kategorií), prasata a zejména pro potřeby praxe studentů také koně. Pro zpestření je na statku také několik zájmových chovů – lamy, vodní a hrabavá drůbež. K lepšímu propojení prvovýroby se zpracováním a obchodem byly realizovány vlastní zpracovatelské provozy jatek a masné výroby, které svými výrobky zásobují odběratele v okolí Humpolce. Tyto výrobky lze také zakoupit v podnikové prodejně v těsném sousedství humpoleckého náměstí – ulice 5. května.
Školní statek je také spolupořadatelem jezdeckých závodů Zlaté podkovy, které se již padesát let konají na jeho jezdeckém kolbišti v sousedství areálu statku. V tomto prostoru se pořádají také další závody, např. Mistrovství ČR, závody pořádané Jezdeckým klubem Humpolec i samotnou školu.